噂には聞いたことがある。
もう　ある地域では増えて増えて大変で、なんとか美味しくいただけないか　と日々研究中。
大通公園では　バーガーも売ってるそうだし。

ということでエゾシカのお肉でござる。

なにやら鉄砲撃ちが多い会社に現在お勤め中の夫。
１キロ程おすそ分けしてもらってきちまった。

なんだか怪しいほどきれいな赤色である。
脂肪はどこにも見当たらず。

あわててネットで調べる。
臭みはほとんどなく　低脂肪高タンパク、どんな食べ方もできてしまうらしい。

ということで　シンプルに塩コショウとジンたれ漬けで食べてみた。


うん　思ったほど臭みはなくあっさりしている。羊さんよりは食べ安い味かも知れん。
しかししかし鹿し。

かったーーーーーーーいいのだ。
固い硬い。
あごが疲れるがなー　一切れで何分もかかるので　腹がいっぱいの気分。。。

残りの肉塊をじっとながめる。
固くて食べにくいから　お払い箱！とはいかない貧乏性のワタクシ。

圧力鍋で煮たらどうでしょう。

てなわけで　タコ糸でぐるぐるまきにして　冷凍庫で眠っていたセロリを一緒に放り込み火をつける。
圧力１５分　火を止めて冷めるまで放置。
鍋ふたをあけて取り出してるところに　夫帰宅。
味付けは夫の案で　にんにく（チューブ）しょうゆ漬けにして一晩。


うまいよー！エゾシカチャーシュー。

たくさん作っておすそ分けしちゃおー！（やっぱ自分が食べるのは少しでいいのだ・・。）


また数日後大量に回ってくる予定なのだが　欲しい人この指とーまれっ！！
想像なのだけど　あの肉の赤身からして　ローストエゾシカなども合いそうだよ〜どーだっ！！？